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自打来到这个世界开荤后，张沈飞还没有这么长时间饿着，再加上在学校的伙食到底不比在家里。
这会儿回到四合院，
看到小别十来天的田小枣，还有案板上那吃惯了的面食，张沈飞只感觉身体与胃部不约而同地往大脑发出了饥饿的讯号。
他是个办事效率极高的人，不论是在哪个方面。
凑到田小枣耳畔轻声呢喃一句后，不等拒绝
力道加重，再加上这个时代的案板并不很稳固，上面还摞着一大摞的锅碗瓢盆，
厨房外面，
四合院里人来人往，邻居们碰面彼此打着招呼：
“二大爷，下班了？？？”
“嗯呐，吃了没？？”
“没呢，您知道不？大飞回来了。”
“呦，回来了？那一会儿我得过去转悠一圈”
门外，聊天声依然在持续。
“那您是现在就去张家吗？？”
“现在不去，怎么也得等吃完饭再去吧。咱们老四九城的规矩，哪有饭点儿去别人家的？？”刘海中说道。
两人又聊了几句，散了。
不知道过了多久，碗碟相撞的声音终于止于平静。
田小枣去浴室刷牙了，张沈飞便挽起袖子开始做饭。
他将那块儿上好的七层楼提了过来，放在案板上切成麻将大小的块。
所谓七层楼，
指的是肥瘦相间，一共有七层的五花肉，属于五花肉中的爱马仕。
这种肉相较于普通的五花肉来讲，肥肉更少更薄，吃起来口感更为鲜嫩多汁，瘦肉和肥肉的层次分明，口感更加均衡。所以更受大多数人的喜欢，价格也会更贵。
当然，
这個是相对于张沈飞这种后世人的品味来讲的。
如果对于这个年代的人来说，显然是颤颤巍巍的大肥肉，才是最好的选择。
将肉切成麻将块大小之后，张沈飞将其冷水下锅，加入葱，姜，花椒去腥。
水开之后撇去浮沫，又将肉捞出来，洗干净，热锅凉油爆炒。
五花肉在爆炒的时候会榨出油，如果是张奶奶和田小枣做饭，便会将这些油专门盛出来，留着下次做菜用。
毕竟这个年代食用油的定量是每人每月半斤，着实不够吃，只能在炒肉的时候，靠出来油找补。
但是张沈飞并没有那么做，而是直接将肉扒拉到一旁，在这些肉里放入葱，姜，蒜，花椒等爆香。
家里的花椒没了，还是他趁着院子里没人，去对门老阎家窗台上偷，啊不，拿了几颗。
肉炒的微缩，呈金黄色的时候，张沈飞往里头加入开水小火慢炖。
瞅见家里的房梁
他便将其取下来，用开水泡发之后，切成指头肚儿宽的长条，留着备用。
他这头炖着海带红烧肉，
那头田小枣站在案板前，继续开始擀面准备烙饼。
烙卷饼得用软火，田小枣舍弃了硬柴，选了张奋斗之前在乡下公社选的麦秸。
这东西不禁烧，炖菜不行，但烙饼用它正合适。
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