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一间食肆若想长久的经营下去，那一直卖同样的东西就会让食客索然无味。
夜里，苏意安钻进了灶房，她取出一把精面和两碗糙面并往里面加了一小勺盐半碗凉水。
她记得水扯面得三醒三揉，而且醒发的时间也长，一次两刻左右。
等着的功夫她也没闲着，而是在灶房寻找能做卤的菜，水扯面用什么卤都不难吃，最主要的就是这面劲道，可这卤若是好吃那更能给这面添上滋味。
最后她切了几片肉，又拿出白日里买回来的萝卜和蒜苗。
“怎么还没睡。”贺允淮抄书抄的有些困乏，见灶房里亮着烛光，便起身走了进来。
苏意安刚把菜炒熟，见他走了进来还以为他是来寻吃食。
“你且等等，一会儿尝尝看这面如何。”苏意安从水里取出切成小块的泡好的剂子，双手拿着按扁，然后往两边拉扯。
她弄了二十来条，全都放进煮沸的水中，同平日里煮面一样，只等面好再过个冷水就行。
贺允淮将衣袖挽起，准备帮她打下手。
他刚要往灶里面添些柴火，就被呵住。
“不用再添柴了，这火候正好。”说着苏意安将过了水的面全都捞出放进了刚刚炒好菜的锅中。
然后用炒勺一点点搅拌，最后撒上切好的蒜苗段。
香味早已出来，比汤面闻着要香。
“这是什么面？拌面吗？”贺允淮说的拌面就是搅拌在一起的面。
夜深人静，整个家中此时只有她们二人还没睡。
苏意安做的面也不多，二人分了正合适。
苏意安给他盛出一碗，催道：“也不能说是拌面，你先尝尝，可喜欢？”
贺允淮接过碗，同她坐在小木凳上。
这模样的面条他还是第一次吃，比旁的面宽，同时也比旁的面劲道，碗里看着不少，若是细数其实也就十来根。
切成丝的萝卜和肉片一起炒的，萝卜丝又软又香，不过带着一股萝卜味，但是最后加的蒜苗段，一下子把那味道压住。
贺允淮一时间想不到夸面的好词，便只回了两个字，“好吃。”
见他吃的快，苏意安将自己还未动的面又分出来一半给他，问道：“你是不是饿了。”
若不是饿了，怎么会这个时辰还没睡。
那会并不觉得饿，现下吃起面来，确实勾起了他的饿意。
贺允淮思索了片刻道：“抄书抄的确实有些饿了。”
原来是在抄书，也是如今他一人睡一间屋，抄书看书倒是方便多了。
以前还顾忌着贺兴晨，怕有烛光他睡不着，如今贺兴晨搬去同贺母住，贺允淮倒落了个自在。
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